Freddy Thiburce, directeur général du Centre culinaire contemporain, présente les ambitions, les infrastructures, les expertises, les missions et l’offre de services du Centre culinaire contemporain. | |||
Fabrice Clochard, sociologue, chef de projets études & recherche au Centre culinaire contemporain, précise en quoi le décryptage des usages aide à innover et quel peut-être l’apport des technologies numériques au travers de projets réalisés ou en cours. | |||
Gilles Bocabeille, président directeur général de Soreal, témoigne de la place de l’innovation dans son entreprise. |
Captations et post-production avec Flash-Conférences by Cyim. Images réalisées par des étudiants de l'Esra Bretagne (Ecole supérieure de réalisation audiovisuelle).