Plus de 1 000 étudiants sont formés dans de grandes écoles, comme l'Ecole nationale de la santé publique (ENSP), l'Ecole nationale supérieure de chimie de Rennes (ENSCR), Agrocampus Rennes, l'Ecole des métiers de l'environnement (EME).

Agrocampus Ouest

Ecole des métiers de l'environnement

Ecole nationale supérieure de chimie de Rennes

Ecole des hautes études en santé publique

Université de Rennes 1

Université Rennes 2

Agrocampus Rennes résulte du regroupement de l'École nationale supérieure agronomique de Rennes (Ensar), de l'Institut national supérieur de formation agroalimentaire (Insfa), ainsi que de l'Institut d'études supérieures d'industrie et d'économie laitières (Iesiel).

Il rassemble plusieurs formations, 850 étudiants, 200 enseignants - chercheurs et personnels administratifs et techniques sur un campus de 17 ha.

Formations : ingénieur génie de l'environnement, ingénieur génie industriel de l'environnement, BTS hygiène-propreté-environnement et Diplôme d'enseignement professionnel spécialisé (DEPS) gestion et traitement des déchets, sciences et technique de l'eau, management environnement, et energies renouvelables et économie d'énergie.

Chimie fine, biotechnologies, environnement, procédés, analyses, modélisations.

Option de 3ème année : génie des procédés appliqués à l'environnement et à l'aménagement. Option Master recherche en chimie de production industrielle et environnement.

Formation des cadres supérieurs de la santé et de l'action sociale.

Spécialisation ingénieur du génie sanitaire.

L'Université propose des formations de 3ème cycle en rapport avec le secteur de l'environnement :

• Master STS (Sciences Technologies Santé) mention biologie avec comme spécialités : Génétique fonctionnelle et santé, Microbiologie fondamentale et appliquée, Biologie, productions animales et qualité (BPAQ), Génétique, adaptation et production végétales (GAPV), Ethologie, écologie, évolution (EEE).
• Master STS mention sciences agronomiques et agro-alimentaires avec comme spécialités : Ingénierie zootechnique, Sciences et protections végétales et Maîtrise et utilisation des microorganismes.
• Master STS mention environnement avec comme spécialités : Bassins versants-eau-sols, Environnement et droit, Gestion intégrée des bassins versants.
• Master européen environnement et éducation à l'environnement.

L'Université délivre un Master mention géographie, aménagement société et environnement avec comme spécialités : Systèmes d'informations géographiques et aménagement des territoires et Gestion de l'environnement.